小编采访

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高效厨房经验

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举如懿传佩蓉个栗子:1.分类、2.贴标签

流程化工作

1. 只开一次冰箱门 ——要一次性从冰箱拿出所有的食材,并且一次性全部洗干净。

2. 只洗一次粘板 ——从浅色的食材开始切,最后在粘板的边角切葱姜蒜等有味道的食材。杜若和景明鱼肉类可以用另一个粘板。

3. 菜切好后,再分装在不同的盘子里面。我们一定遇到过这样的情况:做第一道菜把番茄全林梓是谁演的部剩妻吃嫩夫用完了,后面的汤没得用了。这样可以统一规划好。

日本高木惠美在《厉害了我的厨房》一书中提到过 ,专门买了十个便宜的直径10cm的沈阳现鳄鱼肉炸串小塑料盘子来盛放切好的食材。

4. 备好菜后,如果有炖肉这种用时很长的硬菜,我们应该先从时间久的菜开始做。然后一边炖肉一边做快手菜。

5. 只洗一次碗 ——清空台面,把要洗的东西统统放入水槽,一口歌手付小墨气洗完。

空无一物的台面

想要灶台时刻保持干净,离不开一块抹布。做饭时有了污渍,随手抹干净。

记得《怦然心动的整理魔法》作者近藤麻理惠提到过,她发现日料店的厨师们不仅做饭非常迅速,而且把厨房打扫的bas泰星干净整洁。

麻理惠观察了很多日料店的后厨,发现厨房是否好用主要在于清理的容易程度——是否方便及时清理。黑侠vs赌圣

我认为沥水篮是个鸡肋产品,占用宝贵的台面。很少有人沥干水后下次做饭之前再把碗放回去。我之前喜欢用一块厚一点的吸水抹布代替沥水篮。现在我都会用吸水的毛巾直接擦干,这样更加清爽利落。

厨房台面空无一物,抹起来非常顺畅,一气呵成。这样的厨房好像时时刻刻都在召唤你来大展厨艺~

快手组合

1.常用的物品组合放置,可以快速拿收

2.一家三口叶洛洛是男是女餐具单独放置,这样吃饭前不用数筷子直wrng接拿到餐桌前邪鳞珍珠。

3.常用到的调料瓶小马宝莉第季放在带把手的小框里面,配料的时候孙方龙可以从陈中源宇宙调料抽屉里面一起拎出来。

4.不用赵霞wwe每顿饭都很复杂,这样很难坚持下来。可以尝试多做一些半成品冷冻在冰箱里面。

5.另外宜家家居北京尝试在厨房放一些植物,让厨房充满生机。

黄磊说过,做父亲母亲的给儿女最好的礼物,就是那些做给孩佟毓婉的历史原型子的一餐又一餐的饭。希望你也能“走过山川湖海,归来不忘生活、厨房与爱”

感谢惠子老师的分享,这些厨房经验是惠子老师怀着对生活的热爱和期许在点滴日常之中探索出来的。我是室内设计师化老师,希望能通过设计来改善人们的生活方式,今天到这里结束,谢谢大家~(好看请点好看哦)

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编辑|May

插画|猴哥

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